Eureka! Institutional Repository

Ο κλάδος των γαλακτοκομικών προϊόντων κατέχει σημαντική θέση στον ευρύτερο κλάδο των τροφίμων, καθώς περιλαμβάνει μερικές από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες ειδών διατροφής της χώρας, οι οποίες δαπανούν σημαντικά κονδύλια για νέες επενδύσεις και εκσυγχρονισμό των ήδη υφιστάμενων μονάδων τους. Στον εξεταζόμενο κλάδο δραστηριοποιείται σημαντικός αριθμός παραγωγικών επιχειρήσεων, οι περισσότερες των οποίων είναι μικρού μεγέθους με χαμηλή παραγωγική δυναμικότητα. Οι μεγάλες βιομηχανίες διαθέτουν σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό, οργανωμένο δίκτυο διανομής και προσφέρουν στην αγορά ποικιλία προϊόντων. Αντίθετα, οι μικρές παραγωγικές μονάδες εξαιτίας της έλλειψης πόρων αλλά και γενικότερων δυσχερειών που αντιμετωπίζουν, λειτουργούν σε περιορισμένη κλίμακα και καλύπτουν κυρίως την γεωγραφική περιοχή στην οποία δραστηριοποιούνται. Ο κλάδος συμπληρώνεται από έναν αξιόλογο αριθμό εταιριών, οι οποίες πραγματοποιούν εισαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων και εντάσσονται στον ευρύτερο κλάδο των ειδών διατροφής. Βασικό σημείο αναφοράς του κλάδου είναι το γεγονός ότι το σύνολο της εγχώριας πρωτογενούς παραγωγής αγελαδινού γάλακτος καθορίζεται από το καθεστώς των ποσοστώσεων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την ανάλυση των λογιστικών καταστάσεων. Αυτό αφορά κυρίως τον παρατηρητή αλλά και τα στάδια της ανάλυσης. Ακόμα και τις μεθόδους, τις οποίες ενδεχομένως να ακολουθεί ο ενδιαφερόμενος αναλυτής. Πιο συγκεκριμένα, διακρίνουμε δύο μεγάλες κατηγορίες ανάλυσης: εσωτερική και εξωτερική. Το θέμα της παρούσας εργασίας είναι η χρηματοοικονομική ανάλυση εταιριών που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα και ανήκουν στον συγκεκριμένο κλάδο. Πιο συγκεκριμένα για τις εταιρίες Κρι-Κρί και ΜΕΒΓΑΛ. Η δομή της πτυχιακής εργασίας απαρτίζεται τόσο από θεωρητική βιβλιογραφική επισκόπηση, όσο και από χρηματοοικονομική ανάλυση με τον υπολογισμό αριθμοδεικτών.