Κοστολόγηση καταστήματος Εστίασης–Καφετέριας : μία εικονική εφαρμογή

Abstract

In today's economic environment, businesses need is the "survival", which requires improving the efficiency, competitiveness and profitability through costs, and the while optimizing the quality of products and services. In that context, it is inevitable that people oriented on finding methods with which to monitor the production of products, searching for ways to reduce costs and improve quality.

Στο σύγχρονο οικονομικό περιβάλλον, αποτελεί ανάγκη των επιχειρήσεων η «επιβίωση», η οποία επιτάσσει την βελτίωση της αποτελεσματικότητας, ανταγωνιστικότητας και της αποδοτικότητας μέσω του κόστους, αλλά και την παράλληλη βελτιστοποίηση της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων και των παρεχόμενων υπηρεσιών. Στο πλαίσιο αυτό, είναι αναπόφευκτο οι άνθρωποι να προσανατολίζονται στην εύρεση μεθόδων με τις οποίες θα παρακολουθούν την παραγωγή προϊόντων, ψάχνοντας τρόπους να μειωθεί το κόστος και να βελτιωθεί η ποιότητα τους.