Το ελαιόλαδο, τα συστατικά του και οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Abstract

Η εργασία αναφέρεται στο ελαιόλαδο, στα συστατικά του καθώς και στις ευεργετικές ιδιότητες του. Αρχικά, γίνεται μία αναφορά στην εξέλιξη του ελαιόλαδου από την αρχαιότητα έως και σήμερα και μία καταγραφή των χαρακτηριστικών και των συστατικών του. Στη συνέχεια, γίνεται εκτενής αναφορά στην διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου, από το φύτευμα έως και το τελευταίο στάδιο της παραγωγής. Τέλος, επισημαίνεται η αξία του ελαιολάδου στην διατροφή και στην υγεία του ανθρώπου καθώς και η συμβολή του στο χώρο της αισθητικής.

This thesis reports to olive oil, to it ingredients as and to beneficial properties. Firstly, it reports to olive oil progress from the ancients ages to nowadays and a notation of it characteristics and ingredients. Following, it reports to the procedure of olive oil production, from the planting to the last level of the production. Finally, marked the value of olive oil to nutrition and to humans health as and it contribution at aesthetics.