Συμπεριφορά καταναλωτών βιολογικών προϊόντων στο αστικό συγκρότημα Θεσσαλονίκης

Abstract

Ο αντικειμενικός σκοπός της έρευνας είναι η διερεύνηση της συμπεριφοράς και των προτιμήσεων των καταναλωτών ως προς τα βιολογικά προϊόντα στο Νομό Θεσσαλονίκης. Δηλαδή ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων και ποια είναι τα στοιχεία που θα πρέπει να λάβει κανείς υπόψη ώστε να αυξηθεί η κατανάλωση αυτών των προϊόντων. Αυτοί οι στόχοι πρέπει να εκπληρώνονται με τα αποτελέσματα και τα συμπεράσματα.Στο πρώτο κεφάλαιο της παρούσας εργασίας γίνεται αναφορά στην κατάσταση της γεωργίας στην Ελλάδα. Δίνεται ο ορισμός της βιολογικής γεωργίας και των βιολογικών προϊόντων, αλλά και ιστορική αναδρομή για το πότε μπήκαν στη ζωή μας τα βιολογικά προϊόντα. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται αναφορά για τη στάση και συμπεριφορά των καταναλωτών στα αγροτικά και βιολογικά προϊόντα, καθώς και για τη συμπεριφορά των καταναλωτών στη Θεσσαλονίκη, όπως επίσης και τους παράγοντες που επηρεάζουν την συμπεριφορά των καταναλωτών. Στο τρίτο κεφάλαιο αναλύονται τα αποτελέσματα της έρευνας (δημογραφικά στοιχεία, γνώσεις, στάσεις και προτιμήσεις για τα βιολογικά προϊόντα). Τέλος, στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται ανάλυση των συμπερασμάτων της έρευνας.