Πιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων

Abstract

Η αντίληψη, οτι οι εχθροί και οι ασθένειες των καλλιεργειών θα μπορούσαν να εξαλειφθούν ακόμα και χωρίς τη χρησιμοποίηση μεγάλων ποσοτήτων απο ουσίες που προστατεύουν τα φυτά ή χωρίς οποιαδήποτε άλλη φιλική προς το περιβάλλον διαδικασία, είναι σχετικά πρόσφατη. Την ίδια στιγμή, το κοινωνικό ενδιαφέρον αρχίζει να εστιάζεται στην ποιότητα του φυσικού περιβάλλοντος και στην επανακαθίδρυση της διαταραγμένης ισορροπίας του Οικοσυστήματος. Στις μέρες μας, οι καταναλωτές απαιτουν διαβεβαιώσεις οτι τα προιόντα είναι υγιεινά και οτι έχουν παραχθεί σύμφωνα με τους βασικούς κανόνες και αξίες. Αυτές οι διαβεβαιώσεις προσφέρονται απο δύο συστήματα που σχετίζονται με την παραγωγή των αγροτικών προιόντων: Τη Βιολογική Γεωργία και την Ολοκληρωμένη Διαχείρηση Παραγωγής. Η Βιολογική Γεωργία είναι ένα διαχειριστικό- Παραγωγικό σύστημα, που είναι βασισμένο σε φυσικές διεργασίες, αποφεύγοντας τη χρήση χημικών λιπασμάτων καθως και προιόντων για την προστασία των φυτών. Η Ολοκληρωμένη Διαχείρηση Παραγωγής είναι ένα σύστημα που οργανώνει μια γεωργική εκμετάλλευση και περιλαμβάνει (μεταξύ άλλων), Ορθή Γεωργική Πρακτική, υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων, ασφάλεια των προιόντων, δυνατότητα επανακαλλιέργειας και ενέργειες για την προστασία του περιβάλλοντος. Οι βασικές διαφορές μεταξύ αυτών των δύο συστημάτων βρίσκονται στα χαρακτηριστικά και τους κανόνες στους οποίους βασίζονται. Επιπρόσθετα, η διαφορά τους έγκειται στην αντίληψη οτι στη Βιολογική Γεωργία το να μη χρησιμοποιούνται χημικά είναι εξαιρετικά σημαντικό. Παρά τις διαφορές, και τα δύο συστήματα επικεντρώνονται στη συνεχιζόμενη παραγωγή γεωργικών προιόντων και στην ικανοποίηση των καταναλωτικών απαιτήσεων.