Η βιολογική καλλιέργεια της ελιάς στον Νομό Θεσσαλονίκης

Abstract

Η πτυχιακή αυτή διατριβή αναφέρεται στη βιολογική καλλιέργεια της ελιάς στο Νομό Θεσσαλονίκης. Αναλυτικά, εξετάζονται ο ρόλος της ελιάς κατά την αρχαιότητα, τα χαρακτηριστικά του δέντρου και οι ευεργετικές του ιδιότητες, όπως για παράδειγμα η διατροφική αξία της ελιάς και των προϊόντων της, καθώς επίσης και όλοι εκείνοι οι παράγοντες που επηρεάζουν την σωστή αύξηση του ελαιοκάρπου. Πολύτιμες γνώσεις αποκτήθηκαν για την ιστορία της ελιάς από τους αρχαίους χρόνους μέχρι τις μέρες μας και την επίδρασή της πάνω στον άνθρωπο και τις δραστηριότητες του.Γίνεται εκτενής αναφορά στον τρόπο που μπορεί να επιτευχθεί η βιολογική καλλιέργεια, στη μετατροπή από συμβατική σε βιολογική καλλιέργεια. Τέλος καταγράφονται οι προοπτικές της βιολογικής καλλιέργειας με βάση τόσο την υπάρχουσα ευρωπαϊκή νομοθεσία όσο και τις συνθήκες που επικρατούν στην Ελλάδα. Σε μια εποχή όπου το περιβάλλον μολύνεται καθημερινά και απειλείται η ανθρώπινη ύπαρξη κατά τη διαβίωση, η βιολογική καλλιέργεια κρίνεται ως μια έξυπνη λύση, ως μια στροφή σε ένα πιο υγιεινό, ποιοτικό και αναβαθμισμένο τρόπο ζωής.