Εκτίμηση πρόσληψης λυκοπενίου σε κατοίκους της Δυτικής Αττικής

Εκτίμηση πρόσληψης λυκοπενίου σε κατοίκους της Δυτικής Αττικής

Κεφαλάς, Πέτρος/ Τσαούσογλου, Ελένη

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Κεφαλάς, Πέτρος	el
dc.contributor.author	Τσαούσογλου, Ελένη	el
dc.date.accessioned	2015-03-18T10:42:48Z	el
dc.date.accessioned	2018-02-28T15:04:36Z	-
dc.date.available	2015-03-18T10:42:48Z	el
dc.date.available	2018-02-28T15:04:36Z	-
dc.date.issued	2015-03-18T10:42:48Z	el
dc.identifier.uri	http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9589	-
dc.description	Πτυχιακή εργασία--ΣΤΓ&ΤΤ&Δ--Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2015--αα6136	el
dc.description.abstract	Σκοπό της παρούσης εργασίας αποτελεί η παρουσίαση και εκτίμηση των επιπέδων ημερήσιας πρόσληψης λυκοπενίου σε κατοίκους της Δυτικής Αττικής, η συνεισφορά όλων των τροφίμων σε αυτή, καθώς και ο ευεργετικός ρόλος του στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών. Στην αρχή γίνεται μια εννοιολογική προσέγγιση του όρου, με το λυκοπένιο να αποτελεί ένα από τα πιο ισχυρά λιποδιαλυτά αντιοξειδωτικά που συντίθεται από πολλά φυτά, και είναι υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα σε πολλά φρούτα και λαχανικά., το ρόλο των καροτενοειδών και του καρπουζιού στην πρόληψη των ασθενειών. Στη συνέχεια παρουσιάζεται η χημική δομή του λυκοπενίου και ο ρόλος του στις διάφορες ασθένειες που εμφανίζονται στον ανθρώπινο οργανισμό. Τέλος, πραγματοποιείται έρευνα με τη συμμετοχή 201 ατόμων ανδρών και γυναικών, για να μετρηθεί η ημερήσια πρόσληψη λυκοπενίου στο σύνολο των ατόμων, το χειμώνα και το καλοκαίρι.	el
dc.language.iso	el	el
dc.subject	Watermelon	el
dc.subject	Καρπούζι	el
dc.subject	Tomato	el
dc.subject	Ντομάτα	el
dc.subject	Carotenoids,	el
dc.subject	Καροτενοειδή	el
dc.subject	West Attica	el
dc.subject	Δ. Αττική	el
dc.subject	Lycopene	el
dc.subject	Λυκοπένιο	el
dc.subject.lcsh	Λυκοπένιο	el
dc.subject.lcsh	Lycopene	el
dc.subject.lcsh	Καροτενοειδή -- Ελλάδα -- Δ. Αττική	el
dc.subject.lcsh	Carotenoids –- Greece –- West Attica	el
dc.subject.lcsh	Ντομάτες –- Ελλάδα -- Δ. Αττική	el
dc.subject.lcsh	Tomatos –- Greece –- W. Attica	el
dc.subject.lcsh	Καρπούζια –- Ελλάδα –- Δ. Αττική	el
dc.subject.lcsh	Watermelons –- Greece –- W. Attica	el
dc.title	Εκτίμηση πρόσληψης λυκοπενίου σε κατοίκους της Δυτικής Αττικής	el
dc.type	Thesis	el
heal.type	other	el
heal.type.en	Other	en
heal.dateAvailable	2018-02-28T15:05:36Z	-
heal.language	el	el
heal.access	free	el
heal.recordProvider	ΤΕΙ Θεσσαλονίκης	el
heal.fullTextAvailability	true	el
heal.type.el	Άλλο	el
Appears in Collections:	Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Tsaousoglou_Eleni.pdf		2.09 MB	Adobe PDF	View/Open
Tsaousoglou_Eleni.ppt.pdf		587.54 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

Please use this identifier to cite or link to this item:

http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9589

This item is a favorite for 0 people.

Add to favorites

Eureka! Institutional Repository

Εκτίμηση πρόσληψης λυκοπενίου σε κατοίκους της Δυτικής Αττικής

Κεφαλάς, Πέτρος/ Τσαούσογλου, Ελένη