Νέοι γαλακτωματοποιητές από εσωτερικές αντιδράσεις Maillard υδροκολλοειδών μπάμιας
Ριτζούλης, Χρήστος/ Χαριτίδης, Θεόφιλος/ Τεμενούγκα, Βαρβάρα
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ριτζούλης, Χρήστος | el |
| dc.contributor.author | Χαριτίδης, Θεόφιλος | el |
| dc.contributor.author | Τεμενούγκα, Βαρβάρα | el |
| dc.date.accessioned | 2014-05-29T06:43:43Z | el |
| dc.date.accessioned | 2018-02-28T15:14:35Z | - |
| dc.date.available | 2014-05-29T06:43:43Z | el |
| dc.date.available | 2018-02-28T15:14:35Z | - |
| dc.date.issued | 2014-05-29T06:43:43Z | el |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9828 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΓ&ΤΤ*Δ--Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων--αα5934 | el |
| dc.description.abstract | Στην παρούσα εργασία γίνεται μία προσπάθεια παρουσίασης παρασκευής νέων γαλακτοματοποιητών, από εγγενή συστατικά μπάμιας μέσο των αντιδράσεων Maillard. | el |
| dc.language.iso | el | el |
| dc.subject | Υδροκολλοειδεί | el |
| dc.subject | Μπάμια | el |
| dc.subject | Αντιδράσεις Maillard | el |
| dc.subject | Γαλακτωματοποιητές | el |
| dc.title | Νέοι γαλακτωματοποιητές από εσωτερικές αντιδράσεις Maillard υδροκολλοειδών μπάμιας | el |
| dc.type | Thesis | el |
| heal.type | other | el |
| heal.type.en | Other | en |
| heal.dateAvailable | 2018-02-28T15:15:35Z | - |
| heal.language | el | el |
| heal.access | free | el |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης | el |
| heal.fullTextAvailability | true | el |
| heal.type.el | Άλλο | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Charitidis_Temenougka.pdf | 1.97 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9828
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
