Εγκλεισμός αλβουμίνης βοείου ορού σε σωματίδια αμύλου

Abstract

Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε ο εγκλεισμός αλβουμίνης βοείου ορού σε νανοσωματίδια αμύλου και αξιολογήθηκε η επίδραση της συγκέντρωσης αλβουμίνης στο φορτίο και στην αποτελεσματικότητα ενθυλάκωσης, η επίδραση της ταχύτητας και του ρυθμού παροχής αιθανόλης στην αποτελεσματικότητα ενθυλάκωσης, η επίδραση προσθήκης αλβουμίνης στο μέγεθος των νανοσωματιδίων, καθώς παρατηρήθηκε ακόμη η μελέτη του μαγνητικού φορτίου των νανοσωματιδίων και η μελέτη απελευθέρωσης της αλβουμίνης από τα νανοσωματίδια. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα παρατηρήθηκε ότι όταν αυξάνεται η συγκέντρωση αλβουμίνης επιφέρει μείωση του φορτίου ενώ η αποτελεσματικότητα ενθυλάκωσης αυξάνεται εξίσου. Επίσης ελέγχοντας την ταχύτητα ροής της αιθανόλης μέσω βελόνων διαφορετικής διατομής έγινε αντιληπτό ότι η βελόνα μικρότερης διατομής επιφέρει μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα ενθυλάκωσης. Διαπιστώθηκε ακόμη ότι ο ρυθμός παροχής της αιθανόλης δεν επιφέρει καμία σπουδαία αλλαγή στην αποτελεσματικότητα ενθυλάκωσης.