Επίδραση της διακύμανσης εισκόμισης τομάτας στον χρονικό προγραμματισμό παραγωγής βιομηχανίας τοματοπολτού κατά την παραγωγική περίοδο

Abstract

Η μελέτη του χρονικού προγραμματισμού της παραγωγικής διαδικασίας μονάδας τοματοπολτού γίνεται με βάση την ανάλυση πραγματικών συνθηκών λειτουργίας και προσομοιάζεται με το πρόγραμμα SchedulePro®. Σκοπός της εργασίας αυτής είναι η ανάπτυξη, ανάλυση και επιλογή βέλτιστων λύσεων χρονικού προγραμματισμού κάτω από διαφορετικά σενάρια παραγωγής και εισκόμισης της πρώτης ύλης. Το ύψος της συνολικής ετήσιας παραγωγής τομάτας όπως και η ημερήσια εισκόμισή της στην μονάδα είναι δύο παράγοντες αβεβαιότητας από τους οποίους εξαρτάται τόσο ο προγραμματισμός της παραγωγής όσο και ο βαθμός εξυπηρέτησης των παραγγελιών στα διάφορα προϊόντα τοματοπολτού. Συγκεκριμένα, έγινε καταγραφή της λειτουργίας της μονάδας, των προϊόντων που παράγει και των διεργασιών που εμπλέκονται στην παραγωγή τους. Η ανάπτυξη του μοντέλου παραγωγής έγινε με την βοήθεια δεδομένων που συλλέχθηκαν από την μονάδα και τα οποία αφορούσαν τους παραγωγικούς πόρους (διαθέσιμες συσκευές) της μονάδας, τις διαδικασίες παραγωγής των προϊόντων της μονάδας (συνταγές) και τις επιθυμητές ποσότητες παραγωγής ανά προϊόν. Τα δεδομένα αυτά εισάγονται στο λογισμικό SchedulePro® το οποίο επιτρέπει την ανάλυση του χρονικού προγραμματισμού της λειτουργίας της μονάδας. Με την ανάπτυξη ενός ρεαλιστικού μοντέλου της παραγωγικής διαδικασίας γίνεται πιο εύκολα η αποτελεσματική αξιολόγηση διαφορετικών σεναρίων παραγωγής. Τα εναλλακτικά πλάνα παραγωγής μπορεί να προκύπτουν είτε αυτόματα από τον σχεδιαστικό αλγόριθμο είτε σε συνεργασία με τον χρήστη. Εκτροπές από το προγραμματισμένο σενάριο παραγωγής κατά την διάρκεια της εκτέλεσής του μπορούν εύκολα να εισαχθούν στο μοντέλο παραγωγής. Με την επικαιροποίηση του προγράμματος παραγωγής με πραγματικά δεδομένα, έκτακτες καταστάσεις μπορούν να αντιμετωπίζονται αποτελεσματικά και ένα εφικτό πλάνο παραγωγής είναι πάντα διαθέσιμο. Στην εργασία αυτή θα μελετηθεί το σενάριο της ανάπτυξης ενός ολικού προγράμματος παραγωγής κάτω από μια υποθετική εισκόμιση και πως αυτό επικαιροποιείται και αναμορφώνεται με βάση την πραγματική ημερήσια εισκόμιση.