Μελέτη της Επίδρασης 3 γαλακτωματοποιητών (SSL, E471, E472) στα ρεολογικά χαρακτηριστικά της ζύμης δυο αλεύρων με διαφορετικό πρωτεϊνικό περιεχόμενο
Παπαγεωργίου, Μαρία/ Καλληδονίου, Αικατερίνη/ Ρήγα, Βαρβάρα
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Issue Date: | 29-Oct-2012 |
| Description: | Πτυχιακή εργασία -- ΣΤΕΤΡΟΔ -- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, 2012 -- αα3863 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9906 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9906
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
