Εξαγωγή και χαρακτηρισμός αμυλόζης από ξηρό αρακά

Εξαγωγή και χαρακτηρισμός αμυλόζης από ξηρό αρακά

Ραφαηλίδης, Στυλιανός/ Ντόκος, Νικόλαος/ Αγαθαγγέλου, Πάρης

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Ραφαηλίδης, Στυλιανός	el
dc.contributor.author	Ντόκος, Νικόλαος	el
dc.contributor.author	Αγαθαγγέλου, Πάρης	el
dc.date.accessioned	2012-02-20T07:51:43Z	el
dc.date.accessioned	2018-02-28T15:15:22Z	-
dc.date.available	2012-02-20T07:51:43Z	el
dc.date.available	2018-02-28T15:15:22Z	-
dc.date.issued	2012-02-20T07:51:43Z	el
dc.identifier.uri	http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9913	-
dc.description	Πτυχιακή εργασία--Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής -- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων,2011 -- αα44	el
dc.description.abstract	Στην συγκεκριμένη πτυχιακή εργασία μελετούνται οι συνθήκες ζελατινοποίησης, του αμύλου από αρακά, για την παραλαβή της καθαρότερης αμυλόζης, με την καλύτερη δυνατή απόδοση. Σκοπός της εργασίας είναι η εξαγωγή αμυλόζης από αρακά καθώς και η ταυτοποίηση και ο χαρακτηρισμός της.	el
dc.language.iso	el	el
dc.subject	Starch gelatinisation	el
dc.subject	Ζελατινοποίηση αμύλου	el
dc.subject	Starch	el
dc.subject	Amylose	el
dc.subject	Pea	el
dc.subject	Green peas	el
dc.subject	Aμυλόζη	el
dc.subject	Άμυλο	el
dc.subject	Αρακάς	el
dc.title	Εξαγωγή και χαρακτηρισμός αμυλόζης από ξηρό αρακά	el
dc.type	Thesis	el
heal.type	other	el
heal.type.en	Other	en
heal.dateAvailable	2018-02-28T15:16:22Z	-
heal.language	el	el
heal.access	free	el
heal.recordProvider	ΤΕΙ Θεσσαλονίκης	el
heal.fullTextAvailability	false	el
heal.type.el	Άλλο	el
Appears in Collections:	Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:

There are no files associated with this item.

Show simple item record

Please use this identifier to cite or link to this item:

http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9913

This item is a favorite for 0 people.

Add to favorites

Eureka! Institutional Repository

Εξαγωγή και χαρακτηρισμός αμυλόζης από ξηρό αρακά

Ραφαηλίδης, Στυλιανός/ Ντόκος, Νικόλαος/ Αγαθαγγέλου, Πάρης