Επίδραση της πρωτεόλυσης στα ρεολογικά χαρακτηριστικά του τυριού Ανεβατό
Δημητρέλη, Γεωργία/ Αντωνίου, Κλειώ/ Στυλιανοπούλου, Αναστασία/ Ηλία, Δήμητρα
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Keywords: | Πρωτεόλυση;Γαλακτοκομική ρεολογία;Τυρί Ανεβατό;Ένζυμα;Ρεολογικά χαρακτηριστικά;Ρεολογία;Ανεβατό;Πρωτεόλυση τυριού;Φέτα τυρί;Γαλακτοκομική μακτηριολογία;Βακτηριολογία |
| Issue Date: | 11-Oct-2012 |
| Description: | Πτυχιακή εργασία -- ΣΤΕΤΡΟΔ -- Τμήμα Τεχνολογίας,2012 -- αα3753 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9915 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9915
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
