| Title | Author(s) | Issue date |
| Enviromental impacts of intensive mussel culture in the coastal waters of the gulf of Thessaloniki (N. Greece) | Alvanou, Lydia; Savvidis, Yiannis; Kosti, Diana; Petridis, Dimitris; Galinou-Mitsoudi, Sofia; Koutitas, Christophoros; Dimitriadis, Xenofon; Moriki, Amalia; Μωρίκη, Αμαλία; Σαββίδης, Ιωάννης; Κουτίτας, Χριστόφορος; Κοστή, Νταϊάννα; Γαληνού-Μητσούδη, Σοφία; Πετρίδης, Δημήτριος; Αλβανού, Λυδία; Δημητριάδης, Ξενοφών | 7-Jul-2015 |
| Hydrodynamics in a mussel culture area in Thermaikos gulf | Alvanou, Lydia; Dimitriadis, Xenofon; Antoniou, Alexandros; Petridis, Dimitris; Galinou-Mitsoudi, Sofia; Moriki, Amalia; Koutitas, Christophoros; Savvidis, Yiannis; Σαββίδης, Ιωάννης; Δημητριάδης, Ξενοφών; Μωρίκη, Αμαλία; Αλβανού, Λυδία; Κουτίτας, Χριστόφορος; Πετρίδης, Δημήτριος; Αντονίου, Αλέξανδρος; Γαληνού-Μητσούδη, Σοφία | 13-Jul-2015 |
| Mussel production in relation to ecohydraulic conditions in the culture area of NW Thessaloniki Gulf (NW Aegean, Greece) | Moriki, Amalia; Petridis, Dimitris; Dimitriadis, Xenofon; Savvidis, Yiannis; Galinou-Mitsoudi, Sofia; Γαληνού-Μητσούδη, Σοφία; Μωρίκη, Αμαλία; Πετρίδης, Δημήτριος; Δημητριάδης, Ξενοφών; Σαββίδης, Ιωάννης | 13-Jul-2015 |
| Seasonal variation in water quality in organized development area mussel | Γαληνού-Μητσούδη, Σοφία; Πετρίδης, Δημήτριος; Σαββίδης, Ιωάννης; Μωρίκη, Αμαλία; Moriki, Amalia; Petridis, Dimitris; Savvidis, Yiannis; Galinou-Mitsoudi, Sofia | 14-Jul-2015 |
| Spatial fluctuation of the quality of mussels from longline cultures in terms of environmental, biological and culturists operation parameters | Koutitas, Christophoros; Petridis, Dimitris; Dimitriadis, Xenofon; Savvidis, Yiannis; Galinou-Mitsoudi, Sofia; Alvanou, Lydia; Moriki, Amalia; Αλβανού, Λυδία; Κουτίτας, Χριστόφορος; Μωρίκη, Αμαλία; Δημητριάδης, Ξενοφών; Γαληνού-Μητσούδη, Σοφία; Σαββίδης, Ιωάννης; Πετρίδης, Δημήτριος | 13-Jul-2015 |
| Βελτιστοποίηση καπνιστού κρεατοσκευάσματος αποτελούμενου από σαρδέλα, μείγμα χοιρινού και βοείου σε ίση αναλογία και λαρδί σε διαφορετικές μίξεις αυτών | Πετρίδης, Δημήτριος; Ντανόζας, Κωνσταντίνος; Αντωνακάκη, Αγγελική | 25-Jun-2013 |
| Επίδραση της σύστασης σε καζεϊνικό νάτριο, άμυλο και λίπος στις οργανοληπτικές ιδιότητες λουκάνικων τύπου Φρανκφούρτης | Πετρίδης, Δημήτριος; Τζιβανός, Ιάκωβος; Βλαζάκης, Ελευθέριος | 13-Jan-2011 |
| Επίδραση του βουβαλίσιου και χοιρινού κρέατος στα μηχανικά οργανοληπτικά και φυσικοχημικά χαρακτηριστικά χωριάτικών λουκάνικων σε συνάρτηση με την λιποπεριεκτικότητα | Πετρίδης, Δημήτριος; Τζήκα, Ελένη; Διδασκάλου, Ειρήνη | 9-Mar-2015 |
| Εφαρμογή SPC στη διαχείριση ποιότητας των φυσικοχημικών παραμέτρων γάλακτος γαλακτοπαραγωγικών μονάδων | Πετρίδης, Δημήτριος; Δημητρέλη, Γεωργία; Ξεφλούδας, Σάββας; Κοντελές, Παναγιώτης | 8-Jul-2014 |
| Η επίδραση των ινών εσπεριδοειδών του πίτουρου ρυζιού και του κολλαγόνου στις μηχανικές και οργανοληπτικές ιδιότητες των λουκάνικων τύπου Φρανκφούρτης με χαμηλά λιπαρά | Πετρίδης, Δημήτριος; Ραϊζη, Πουλχερία | 1-Nov-2012 |
| Μέση σύσταση (ξηρή ουσία, ολικό άζωτο, τέφρα) και κατανομή λιπαρών οξέων σε 40-50 δείγματα από σφάγια βουβάλων προερχόμενα από το μήκιστοθωρακοσφυϊκό μυ | Πετρίδης, Δημήτριος; Σκαρλής, Χαράλαμπος | 27-Nov-2015 |
| Μελέτη της επιβίωσης του παθογόνου βακτηρίου Listeria monocytogenes στα μαρούλια | Λυκοτραφίτη, Ελένη; Πετρίδης, Δημήτριος; Γαβριήλογλου, Πολυξένη | 12-Jun-2013 |
| Μελέτη φυσικοχημικών, ρεολογικών και οργανοληπτικών ιδιοτήτων προϊόντων τύπου κεφίρ με προσθήκη μελιού και χυμών ροδιού και μπανάνας | Πετρίδης, Δημήτριος; Δημητρέλη, Γεωργία; Γρηγορίου, Ελένη-Άννα | 7-Sep-2015 |
| Παρασκευή Πρωτεϊνικών Προϊόντων Αλιευμάτων (surimi) από Πελαγικά Αλιεύματα που υποαξιοποιούνται από τη Βιομηχανία | Ζώτος, Αναστάσιος; Πετρίδης, Δημήτριος; Καραγιαννακίδης, Παναγιώτης | 7-Dec-2017 |
| Στατιστικός έλεγχος της παραγωγικής διαδικασίας μιας οινοποιητικής μονάδας | Πετρίδης, Δημήτριος; Λιότσικα, Χρυσούλα; Βέρρα, Αικατερίνη | 23-Jun-2013 |
| Συμμόρφωση των ασθενειών στα συμπληρώματα διατροφής χορηγούμενα από τη στοματική κοιλότητα | Πετρίδης, Δημήτριος; Ξουλόγη, Ελευθερία | 3-Apr-2014 |
