Organic cultivation of legumes in Greece (Bachelor thesis)

Βασαρμίδη, Κωνσταντίνου/ Σωτηριάδη, Αναστάσιου


Η παρούσα πτυχιακή έχει σκοπό την παρουσίαση των βιολογικών καλλιεργειών των οσπρίων στην Ελλάδα. Αρχικά, παρουσιάζεται και αναλύεται η βιολογική γεωργία στην Ελλάδα. Γίνεται λόγος για την αμειψισπορά, την συγκαλλιέργεια, την καταλληλότητα του εδάφους, τους εχθρούς και τις ασθένειες που μπορεί να πλήξουν μια βιολογική καλλιέργεια οσπρίων. Στη συνέχεια, παρουσιάζονται οι διάφορες ποικιλίες οσπρίων ( φακές, ρεβύθια, φασόλια), η διατροφική τους αξία, οι ενδεικτικές τιμές κόστους παραγωγής, οι ανασταλτικοί παράγοντες, τα πλεονεκτήματα και οι τρόποι αντιμετώπισης της καλλιέργειας των οσπρίων, καθώς και η διαδικασία ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων. Τέλος, παρατίθεται ενδεικτική ανάλυση κόστους μια τέτοιας παραγωγής και τρόπου διάθεσης τους στην αγορά.
Institution and School/Department of submitter: Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Φυτικής Παραγωγής
Keywords: Οργανική καλλιέργεια;Organic farming;Φασόλια;Beans;Κόστος παραγωγής;Production costs
Abstract: This project is intended to indicate the biological crop of legumes in Greece. Initially shown and discussed organic farming in Greece. There is talk about the rotation, the sowing, the suitability of the soil, enemies and diseases that can affect an organic legume crop. Then, the different varieties of legumes (lentils, chickpeas, beans) are presented, their nutritional value, indicative production cost prices, inhibiting factors, advantages and ways of dealing with the cultivation of legumes, as well as verification and certification process of organic products. Finally, it is indicative cost of such a production and disposal method in the market.
URI: http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/1088
Item type: bachelorThesis
Submission Date: 2016-03-28T22:35:30Z
Item language: el
Item access scheme: free
Institution and School/Department of submitter: Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Φυτικής Παραγωγής
Publication date: 2015-02-12
Bibliographic citation: Βασαρμίδη, Κ. ; Σωτηριάδης Α. (2015). Βιολογική καλλιέργεια οσπρίων στην Ελλάδα. Προπτυχιακή εργασία. Θεσσαλονίκη: Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης.
Abstract: Η παρούσα πτυχιακή έχει σκοπό την παρουσίαση των βιολογικών καλλιεργειών των οσπρίων στην Ελλάδα. Αρχικά, παρουσιάζεται και αναλύεται η βιολογική γεωργία στην Ελλάδα. Γίνεται λόγος για την αμειψισπορά, την συγκαλλιέργεια, την καταλληλότητα του εδάφους, τους εχθρούς και τις ασθένειες που μπορεί να πλήξουν μια βιολογική καλλιέργεια οσπρίων. Στη συνέχεια, παρουσιάζονται οι διάφορες ποικιλίες οσπρίων ( φακές, ρεβύθια, φασόλια), η διατροφική τους αξία, οι ενδεικτικές τιμές κόστους παραγωγής, οι ανασταλτικοί παράγοντες, τα πλεονεκτήματα και οι τρόποι αντιμετώπισης της καλλιέργειας των οσπρίων, καθώς και η διαδικασία ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων. Τέλος, παρατίθεται ενδεικτική ανάλυση κόστους μια τέτοιας παραγωγής και τρόπου διάθεσης τους στην αγορά.
Advisor name: Παλάτος, Γεώργιος
Examining committee: Παλάτος, Γεώργιος
Publishing department/division: Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Φυτικής Παραγωγής
Publishing institution: teithe
Number of pages: 85
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Varsamidis_Swtiriadis.PDF1.49 MBAdobe PDFView/Open



 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/1088
  This item is a favorite for 0 people.

This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons