Eureka! Institutional Repository

Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη των πρακτικών Διαχείρισης Ανθρώπινου Δυναμικού (ΔΑΠ) στις ξενοδοχειακές μονάδες, με έμφαση στα συστήματα βελτίωσης της ικανοποίησης από την εργασία. Για την καλύτερη παρουσίαση του θέματος, η εργασία δομήθηκε σε τέσσερα κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο καταγράφεται η θεωρία της ΔΑΠ γενικά, όπου γίνεται αναφορά στον ορισμό της, στο ιστορικό και στις βασικές αρχές λειτουργίας της στις επιχειρήσεις. Στο δεύτερο γίνεται αναφορά ιδιαίτερα για τις πρακτικές ΔΑΠ στις ξενοδοχειακές μονάδες και συζητούνται οι ιδιαιτερότητες των πρακτικών αυτών στον ξενοδοχειακό κλάδο. Οι διάφορες πρακτικές της ΔΑΠ στα ξενοδοχεία παρουσιάζονται στους τομείς της προσέλκυσης και επιλογής προσωπικού, στην εκπαίδευση και την κατάρτιση του ανθρώπινου δυναμικού, στην αξιολόγηση απόδοσης, στα συστήματα ανταμοιβώνπροαγωγών και κινήτρων, στα συστήματα αποδοχών και στις συνθήκες εργασίας και τις εργασιακές σχέσεις. Το τρίτο κεφάλαιο εστιάζει στην ικανοποίηση του ανθρώπινου δυναμικού στις ξενοδοχειακές μονάδες, όπου καταγράφονται ο ορισμός της εργασιακής ικανοποίησης, οι παράγοντες που επηρεάζουν την ικανοποίηση των εργαζομένων στα ξενοδοχεία, η επίδραση της ικανοποίησης στα ξενοδοχεία και τους ίδιους τους εργαζόμενους, καθώς και οι πρακτικές και τα συστήματα που μπορούν να ακολουθηθούν από τα ξενοδοχεία για την βελτίωση των επιπέδων ικανοποίησης των εργαζομένων τους. Τέλος στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στην εξαθλίωση του ανθρώπινου δυναμικού στα ξενοδοχεία, η οποία εκφράζεται μέσα από την επαγγελματική εξουθένωση, την σωματική και ψυχολογική εξάντληση και κόπωση και το εργασιακό στρες, αυξάνοντας τελικά την πιθανότητα αποχώρησης από την εργασία. Τα σημαντικότερα σημεία συνοψίζονται στην τελευταία ενότητα των συμπερασμάτων.