Eureka! Institutional Repository

Η συγκεκριμένη πτυχιακή εργασία αναφέρεται στη διερεύνηση των πεποιθήσεων, των στάσεων και των προβλημάτων των καταναλωτών άνω των 18 ετών σχετικά με την αγορά των βιολογικών φρούτων και λαχανικών στο πολεοδομικό συγκρότημα Θεσσαλονίκης. Για τη διεξαγωγή της εργασίας πραγματοποιήθηκε έρευνα γραφείου, δηλαδή συλλογή δευτερογενών στοιχείων, καθώς και έρευνα πεδίου, δηλαδή έρευνα πρωτογενών στοιχείων με τη συμπλήρωση ειδικού ερωτηματολογίου, το οποίο κλήθηκαν να απαντήσουν φοιτητές του τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του Α.ΤΕΙΘ, καθώς και καταναλωτές του πολεοδομικού συγκροτήματος Θεσσαλονίκης. Η εργασία χωρίζεται σε δύο κύρια κεφάλαια, τη βιβλιογραφική ανασκόπηση και τη συγκέντρωση πρωτογενών στοιχείων. Ακόμη παρουσιάζονται συμπεράσματα αλλά και προτάσεις προς την εταιρεία «ΔΙΑΤΡΟΦΗ» ως αποτέλεσμα της έρευνας που πραγματοποιήθηκε για τον κλάδο των βιολογικών φρούτων και λαχανικών. Η κύρια πρόταση της παρακάτω μελέτης, παρουσιάζει εφικτή τη δημιουργία μιας «βιολογικής γωνιάς» με βιολογικά φρούτα και λαχανικά στο σούπερ μάρκετ «ΔΙΑΤΡΟΦΗ» ώστε να καταστεί πιο ανταγωνιστική στα αντίστοιχα σούπερ μάρκετ που πωλούν ήδη βιολογικά αφού οι καταναλωτές επενδύουν πλέον σε έναν υγιεινότερο τρόπο ζωής και αναζητούν καταστήματα κοντά τους για να εξυπηρετηθούν.