Eureka! Institutional Repository

Παρασκευή και διατροφικός χαρακτηρισμός ξηρής πούλπας μήλου για την χρήση της σε προϊόντα ελευθέρα γλουτένης (Bachelor thesis)

---

Institution and School/Department of submitter:	Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Subject classification:	Δίαιτα χωρίς γλουτένη Gluten-free diet Τρόφιμα χωρίς γλουτένη Gluten-free foods Αρτοσκεύασμα Pastry Μήλα Apples
Keywords:	διατροφή;nutrition;Κοιλιοκάκη;Celiac disease;σκόνη μήλου;apple powder;θερμική επεξεργασία;thermal process;φούρνος μικροκυμάτων;microwave
Description:	Πτυχιακή εργασία - Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, 2019 (α/α 11057)
URI:	http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15056
Item type:	bachelorThesis
General Description / Additional Comments:	Πτυχιακή εργασία
Subject classification:	Δίαιτα χωρίς γλουτένη Gluten-free diet Τρόφιμα χωρίς γλουτένη Gluten-free foods Αρτοσκεύασμα Pastry Μήλα Apples
Item language:	el
Item access scheme:	account
Institution and School/Department of submitter:	Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Publication date:	2019-02-27
Bibliographic citation:	Ποριάζη, Α. (2019). Παρασκευή και διατροφικός χαρακτηρισμός ξηρής πούλπας μήλου για την χρήση της σε προϊόντα ελευθέρα γλουτένης. (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος.
Advisor name:	Παπαγεωργίου, Μαρία
Examining committee:	Παπαγεωργίου, Μαρία
Publishing department/division:	Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Publishing institution:	ihu
Number of pages:	77
Appears in Collections:	Πτυχιακές Εργασίες

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.