Σύνθεση υδροπηκτών συμπλόκου αμύλου-παρακεταμόλης (Bachelor thesis)

Νικολάου, Φοίβη/ Πέππα, Μαρία


Υδροπηκτή ονομάζεται μια αδιάλυτη πολυμερική ουσία που έχει την ικανότητα να διογκώνεται και να συγκρατεί σημαντικές ποσότητες νερού στο τρισδιάστατο δίκτυο της. Οι υδροπηκτές με βάση το άμυλο έχουν διερευνηθεί εκτενώς για βιοϊατρικές εφαρμογές, όπως φορείς μεταφοράς φαρμάκων. Η αμυλόζη έχει τη δυνατότητα να σχηματίσει σύμπλοκα εγκλεισμού με διάφορα υδρόφοβα ή γραμμικά μόρια, με σκοπό την προστασία τους και την αύξηση της βιοδιαθεσιμότητάς τους. Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η απελευθέρωση παρακεταμόλης από υδροπηκτές αμύλου, οι οποίες παρέμειναν σε διάλυμα α-αμυλάσης για 3 μέρες, στους 37°C, και λήφθηκαν δείγματα σε διάφορα χρονικά διαστήματα. Για την σύνθεση των υδροπηκτών χρησιμοποιήθηκε σύμπλοκο αμύλου καλαμποκιού-παρακεταμόλης και τριμεταφωσφορικό τρινάτριο (TTP) ως παράγοντας διασύνδεσης. Οι υδροπηκτές είχαν 94,5% πορώδες, με αποτέλεσμα το περιεχόμενο νερό ισορροπίας και ο συντελεστής διόγκωσης να είναι περίπου 82,5% και 482% αντίστοιχα, ενώ το μέτρο ελαστικότητας Young ήταν μόνο 145,8 Pa. Κατά τη διάρκεια της αποδόμησης, τα δείγματα έχασαν το 67,7% του βάρους τους την πρώτη μέρα, ενώ την τρίτη μέρα σχεδόν όλα είχαν αποδομηθεί πλήρως. Ένα μεγάλο ποσό παρακεταμόλης απελευθερώθηκε στα πρώτα 10 λεπτά, όπου η συγκέντρωση ήταν 0,005772 mg/mL, ενώ στις 3 μέρες έφτασε το 0,008446 mg/mL.
Institution and School/Department of submitter: Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Τεχνολογία Τροφίμων
Keywords: Υδροπηκτές;Άμυλο;Παρακεταμόλη;Όργανα Μέτρησης
Description: Πτυχιακή Εργασία - Σχολή Γεωτεχνικών επιστήμων - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων , 2020 (α/α 11873)
URI: http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15643
Item type: bachelorThesis
General Description / Additional Comments: Πτυχιακή εργασία
Submission Date: 2023-04-24T12:28:10Z
Item access scheme: free
Institution and School/Department of submitter: Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Τεχνολογία Τροφίμων
Publication date: 2020-05-11
Bibliographic citation: Καραγεωργίου, Α. (2020). Σύνθεση υδροπηκτών συμπλόκου αμύλου-παρακεταμόλης ( Πτυχιακή εργασία). ΔΙΠΑΕ
Abstract: Υδροπηκτή ονομάζεται μια αδιάλυτη πολυμερική ουσία που έχει την ικανότητα να διογκώνεται και να συγκρατεί σημαντικές ποσότητες νερού στο τρισδιάστατο δίκτυο της. Οι υδροπηκτές με βάση το άμυλο έχουν διερευνηθεί εκτενώς για βιοϊατρικές εφαρμογές, όπως φορείς μεταφοράς φαρμάκων. Η αμυλόζη έχει τη δυνατότητα να σχηματίσει σύμπλοκα εγκλεισμού με διάφορα υδρόφοβα ή γραμμικά μόρια, με σκοπό την προστασία τους και την αύξηση της βιοδιαθεσιμότητάς τους. Στην παρούσα εργασία μελετήθηκε η απελευθέρωση παρακεταμόλης από υδροπηκτές αμύλου, οι οποίες παρέμειναν σε διάλυμα α-αμυλάσης για 3 μέρες, στους 37°C, και λήφθηκαν δείγματα σε διάφορα χρονικά διαστήματα. Για την σύνθεση των υδροπηκτών χρησιμοποιήθηκε σύμπλοκο αμύλου καλαμποκιού-παρακεταμόλης και τριμεταφωσφορικό τρινάτριο (TTP) ως παράγοντας διασύνδεσης. Οι υδροπηκτές είχαν 94,5% πορώδες, με αποτέλεσμα το περιεχόμενο νερό ισορροπίας και ο συντελεστής διόγκωσης να είναι περίπου 82,5% και 482% αντίστοιχα, ενώ το μέτρο ελαστικότητας Young ήταν μόνο 145,8 Pa. Κατά τη διάρκεια της αποδόμησης, τα δείγματα έχασαν το 67,7% του βάρους τους την πρώτη μέρα, ενώ την τρίτη μέρα σχεδόν όλα είχαν αποδομηθεί πλήρως. Ένα μεγάλο ποσό παρακεταμόλης απελευθερώθηκε στα πρώτα 10 λεπτά, όπου η συγκέντρωση ήταν 0,005772 mg/mL, ενώ στις 3 μέρες έφτασε το 0,008446 mg/mL.
Advisor name: Καραγεωργίου, Βασίλης
Examining committee: Καραγεωργίου, Βασίλης
Publishing department/division: Σχολή Γεωπονικών Επιστημών - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Publishing institution: ihu
Number of pages: σελ.49
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Πτυχιακή Νικολάου-Πέππα .pdfΠτυχιακή εργασία2.03 MBAdobe PDFView/Open



 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15643
  This item is a favorite for 0 people.

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.