Οργάνωση και βελτιστοποίηση αλυσίδας εφοδιασμού σε μονάδες μαζικής εστίασης
Καραβαγγέλης, Ευάγγελος/ Μαρασλή, Σοφία
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Keywords: | μονάδες μαζικής εστίασης;βελτιστοποίηση αλυσιίδας εφοδιασμού;οργάνωση αλυσίδας εφοδιασμού |
| Issue Date: | 9-Jul-2013 |
| Abstract: | Οι λειτουργίες της Αλυσίδας Εφοδιασμού σε μια επισιτιστική επιχείρηση και η Διαχείριση της συγκεκριμένης Εφοδιαστικής Αλυσίδας αποτελούν ιδιαίτερη περίπτωση, αφού πρόκειται για τομέα υπηρεσιών με ιδιαίτερες συνθήκες διαχείρισης. Ως πεδίο ερευνητικής μελέτης επιλέχθηκε η εταιρία Χούτος Catering Α.Ε. η οποία δραστηριοποιείται στην Θεσσαλονίκη και σε διάφορα υποκαταστήματα σε άλλες πόλεις τις Ελλάδας. Οι κύριοι στόχοι της παρούσας εργασίας είναι η ανάδειξη των Δυνατών Σημείων της συγκεκριμένης εταιρείας που οφείλονται στις ορθές εφαρμογές της Αλυσίδας Εφοδιασμού (Logistics) και ο εντοπισμός των Αδύνατων Σημείων της που επηρεάζουν την Παραγωγικότητα και κατ’ επέκταση μειώνουν το Επίπεδο Εξυπηρέτησης Πελατών αλλά και την απόδοση και μακροπρόθεσμα τη βιωσιμότητά της. |
| Description: | Πτυχιακή εργασία--Παράρτημα Κατερινής--Τμήμα Τυποποίησης και Διακίνησης Προϊόντων-Logistics,2010--1658 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/2838 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Marasli_Sofia.pdf | 7.08 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/2838
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
