Eureka! Institutional Repository

Title	Author(s)	Issue date
Προσδιορισμός και συσχέτιση ολικών Φαινολικών ουσιών και αντιοξειδωτικής ικανότητας σε ελληνικούς καφέδες της ελληνικής αγοράς	Τριανταφύλλου, Δημήτριος; Βελίτσος, Κωνσταντίνος	23-Mar-2010
Προσδιορισμός λιπαρών οξέων στο κρόκο του αυγού σε δείγματα διαφορετικής προέλευσης με την μέθοδο της αέριας χρωματογραφίας	Τριανταφύλλου, Δημήτριος; Γκίνιου, Ελισάβετ; Κασούρη, Μαρία	22-Mar-2010
Επίδραση των νιτρικών ιόντων στη διάβρωση αλουμινένιων περιεκτών για αναψυκτικά	Παπαστεργιάδης, Ευθύμιος; Ραφαηλίδης, Στυλιανός; Χουσιάδα, Παναγιώτα; Κατσαρής, Ευάγγελος	22-Mar-2010
Προσδιορισμός νοθείας ελληνικών εξαιρετικών παρθένων ελαιόλαδων με τη μέθοδο των 3,5-Στιγμασταδιενιων	Κυριτσάκης, Απόστολος; Μαυρίδης, Αναστάσιος	18-Mar-2010
Παραγωγή Βιοαποικοδομήσιμων Πολυμερών (ΡΗΑs) με το Βακτήριο Thermus thermophilus στο Τυρόγαλα	Τριανταφύλλου, Δημήτριος; Αστροπεκάκης, Κωνσταντίνος	16-Mar-2010
Μελέτη της επίδρασης της καραγεννανης στις μηχανικές-οργανοληπτικές ιδιότητες λουκάνικων τύπου Φρανκφούρτης σε συνάρτηση με την λιποπεριεκτικότητα	Γρηγοροπούλου, Σοφία; Λάμπρου, Αλεξάνδρα; Ντόβα, Αρετή	16-Mar-2010
Επίδραση διαφόρων συνθηκών αποθήκευσης στο ρυθμό μπαγιατέματος του ψωμιού που παρασκευάζεται με διάφορους τύπους προζυμιών	Κεφαλάς, Πέτρος; Αγγελόπουλος, Βασίλειος; Φωτίου, Κωνσταντίνος	15-Mar-2010
Έλεγχος της αντοχής στη διάβρωση μεταλλικών περιεκτών επικασσιτερωμένου χάλυβα σε διαλύματα κιτρικού και τρυγικού οξέως	Παπαστεργιάδης, Ευθύμιος; Δαούλα, Χάιδω	12-Mar-2010
Προσδιορισμός Λιπαρών Οξέων και εκτίμηση της ποιότητας λίπους σε αρτοσκευάσματα (της πόλης της Καβάλας)	Τριανταφύλλου, Δημήτριος; Γιαννάκη, Ευμορφία; Πουλή, Αικατερίνη	21-Jan-2010
Επίδραση του τρυγικού και μυρμηγκικού οξέως στην διάβρωση λευκοσιδηρούχων περιεκτών στην βιομηχανία τροφίμων	Παπαστεργιάδης, Ευθύμιος; Ζώτος, Αναστάσιος; Ζυγογιάννη, Ευσταθία; Γρηγοριάδης, Ζαχαρίας	20-Jan-2010