Η καλλιέργεια της ελιάς στην Κύπρο

Abstract

Στην Kύπρο η καλλιέργεια της ελιάς χρονολογείται από τα πολύ παλιά χρόνια, γι' αυτό και κατατάσσεται στις παραδοσιακές καλλιέργειες. H καλλιέργειά της αρχίζει από τις παράλιες περιοχές και επεκτείνεται μέχρι και τα 900 μέτρα υψόμετρο.Tο λάδι της ελιάς, καθώς και οι βρώσιμες ελιές είναι θρεπτική, υγιεινή και δυναμωτική τροφή. Έχει αποδειχθεί, με επιστημονικές μελέτες, ότι το αγνό ελαιόλαδο βοηθά στη μείωση των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου και των εντερικών διαταραχών. Στην Κύπρο, το δένδρο της ελιάς είναι μια από τις παραδοσιακές καλλιέργειες. Από πολύ νωρίς αναγνωρίστηκαν τα πολλά οφέλη του καρπού της ελιάς αλλά και του λαδιού της. Οι αρχαίοι Έλληνες έλεγαν «Τρώγε το λαδί της ελιάς και άλειφε με αυτό εξωτερικά το σώμα σου, για να είναι υγιές» και οι Κύπριοι «Τάιζε το γάδαρο σου κριθάρι για να σώννει, τζιαί τον άδρωπο τάιζε τον λάδι». Αυτά τα δύο παραδείγματα δείχνουν την μεγάλη σημασία που έδιναν οι άνθρωποι στο δέντρο της ελιάς. Η εργασία αυτή έχει επισημάνει και διαχωρίσει στην ελεύθερη περιοχή της Κύπρου συνολικά 31 διαφορετικούς κλώνους αυτής της ποικιλίας. Στους κλώνους αυτούς έχει δοθεί το όνομα της κοινότητας στην οποία έχουν επισημανθεί και έχουν διαφυλαχθεί στη Τράπεζα Γενετικού Υλικού που έχει εγκατασταθεί στο ερευνητικό σταθμό του Ινστιτούτου Γεωργικών Ερευνών στο Ζύγι.