Ποιοτικά χαρακτηριστικά καρπών μηλιάς κατά την ωρίμανση τους, μετά τη συγκομιδή και μετά ψυχρή συντήρηση

Abstract

Μελετήθηκαν δύο ποικιλίες μηλιάς, οι Golden Delicious και Φυρίκι, ως προς τα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά. Οι ποικιλίες αυτές καλλιεργήθηκαν σε δύο περιοχές της Κύπρου με διαφορετικό υψόμετρο. Στην περιοχή Καλού Χωριού με υψόμετρο 720 μ και στην περιοχή Οδού με υψόμετρο 1000 μ. Σε κάθε ποικιλία έγιναν μετρήσεις που αφορούν τη διάμετρο του καρπού, το βάρος του καρπού, την περιεκτικότητα των καρπών σε σάκχαρα, οξέα και ασκορβικό οξύ, την συνεκτικότητα της σάρκας και το χρώμα του καρπού. Οι παραπάνω μετρήσεις πραγματοποιήθηκαν κατά τη συγκομιδή, μετά από μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από ψυχρή συντήρηση και μετά από μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου αφού βγήκαν από τη συντήρηση. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα οι καρποί των ποικιλιών που χρησιμοποιήθηκαν δεν είχαν πολύ μεγάλες διαφορές ως προς τα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά. Διαφορές παρατηρήθηκαν μεταξύ των καρπών στο βάρος τους, στη διάμετρο και στα σάκχαρα.