Παράγοντες που επηρεάζουν τη διατροφική συμπεριφορά σε νεαρούς ενήλικες

Abstract

Ήδη από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα ενδιαφέρον προκαλεί η ποιότητα της διατροφής των ατόμων, με έμφαση στη διατροφική υπερεπάρκεια και την διατροφική ισορροπία. Ο κυριότερος λόγος που έχει στρέψει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας σε αυτήν την κατεύθυνση είναι η θετική συσχέτιση μεταξύ της διατροφής και της εμφάνισης χρόνιων παθήσεων όπως είναι ο καρκίνος και τα καρδιοαγγειακά νοσήματα (Αρβανίτη και συν., 2008, σελ. 315), αλλά και το έντονο, ειδικά στην Ελλάδα, πρόβλημα της παχυσαρκίας (Χανιώτης και συν., 2010, σελ. 49). Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι να προσδιοριστούν και να καταγραφούν οι παράγοντες εκείνοι που επηρεάζουν τη διατροφική συμπεριφορά του ελληνικού πληθυσμού. Πιο συγκεκριμένα ο στόχος της έρευνας είναι διττός, καθώς από τη μία πλευρά θα προσπαθήσει να εντοπίσει ποιοι είναι οι παράγοντες εκείνοι που καθορίζουν την επιλογή των τροφών από τους Έλληνες και από την άλλη θα προσπαθήσει να καταγράψει αν αυτοί οι παράγοντες σχετίζονται με την πρόσληψη θρεπτικών τροφών και συστατικών ή αν οδηγούν στην εμφάνιση νοσημάτων.