Οργανοληπτική αξιολόγηση ροφήματος πράσινου καφέ με ή χωρίς γλυκαντικές ουσίες
Καραστογιαννίδου, Καλλιόπη/ Σαρίδης, Στέφανος/ Τζελέπη, Μαρία
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Keywords: | Καχεόλη;Καφεστόλη;Έίδη καφέ;Γλυκαντικά;Ρόφημα;Καφές |
| Issue Date: | 2-Apr-2015 |
| Abstract: | Ο πράσινος καφές προκύπτει από την άλεση κόκκων καφέ που δεν έχουν υποστεί καβούρδισμα. Η διαδικασία του καβουρδίσματος, έχει αποδειχθεί πως καταστρέφει μερικές από τις θρεπτικές, φυσικές και χημικές ουσίες των κόκκων του καφέ, όπως είναι το χλωρογενικό οξύ. |
| Description: | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΕΓΤΕΤΡΟΔ--Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας,2014--αα6242 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9614 |
| Item type: | other |
| Submission Date: | 2018-02-28T15:05:48Z |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | free |
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Saridis_Tzelepi.pdf | 2.07 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9614
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
