Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 101 to 120 of 290
| Title | Author(s) | Issue date |
| Μελέτη προσροφητικής ικανότητας ζεολίθου και πριονιδιού για την απομάκρυνση χρώματος και ανόργανων συστατικών στην μελάσα | Αμπατζίδης, Σάββας; Τραχαναδάκη, Χαραλαμπία | 30-Mar-2016 |
| Βελτιστοποίηση και λειτουργία εγκατάστασης επεξεργασίας αποβλήτων από εργοστάσια παραγωγής χυμών και κομπόστας | Σαμαράς, Πέτρος; Νατσούρα, Πηνελόπη | 30-Nov-2015 |
| Ενσωμάτωση αλέσματος χαροπιού σε συνταγές κέικ τύπου Madeira | Παπαγεωργίου, Μαρία; Ροδινού, Αθηνά; Τράϊκου, Αλεξάνδρα | 30-Nov-2015 |
| Μελέτη της ρεολογικής συμπεριφοράς των όξινων πηκτών πρωτεϊνών γάλακτος κατά τη διάρκεια σχηματισμού τους | Δημητρέλη, Γεωργία; Μωραϊτη, Τριανταφυλλιά; Τουλκερίδου, Ειρήνη | 27-Nov-2015 |
| Μελέτη ιξωδοελαστικών και ρεολογικών ιδιοτήτων κεφίρ με προσθήκη πρωτεϊνών γάλακτος | Δημητρέλη, Γεωργία; Παπαϊωάννου, Βασιλική | 27-Nov-2015 |
| Μέση σύσταση (ξηρή ουσία, ολικό άζωτο, τέφρα) και κατανομή λιπαρών οξέων σε 40-50 δείγματα από σφάγια βουβάλων προερχόμενα από το μήκιστοθωρακοσφυϊκό μυ | Πετρίδης, Δημήτριος; Σκαρλής, Χαράλαμπος | 27-Nov-2015 |
| Χαρακτηρισμός εξωκυτταρικών πολυμερών (EPS) σε συστήματα ενεργού ιλύος με ενίσχυση των μικροοργανισμών | Σαμαράς, Πέτρος; Λάχανη, Μαρίνα | 27-Nov-2015 |
| Μελέτη της απορρόφησης των ενζύμων λακκάση, υπεροξειδάση μη εξαρτημένης Mn και Mn-υπεροξειδάση κάτα την ανάπτυξη καλλιέργειας μανιταριών | Σαμαράς, Πέτρος; Καρασμάνογλου, Οδυσσέας | 27-Nov-2015 |
| Παραγωγή ζελατίνης από δέρματα γαλέου (Galeus melastomus) και μελέτη της επίδρασης διαφόρων οξειδωμένων φαινολικών ουσιών στις λειτουργικές ιδιότητες | Πετρίδης, Δημήτρης; Γινός, Χρήστος | 27-Nov-2015 |
| Επίδραση της μεθόδου ξήρανσης στη διαβροχή και απορρόφηση λαδιού τηγανητής πατάτας | Καλογιάννη, Ελένη; Σουγάρης, Δημήτριος; Πολυδώρου, Μυρσίνη | 26-Nov-2015 |
| Παρασκευή και μελέτη γαλακτωμάτων τύπου μαγιονέζας με προσθήκη κομμένων ξανθάνης, γκουρ και χαρουπιού | Θωμαρείς, Απόστολος; Μπαμπάμη, Μαρία; Ρέσσου, Ραφαέλα | 26-Nov-2015 |
| Investigation of fruit content and offal acorn phenolic antioxidants and macros with nutritional interest | Παπαγεωργίου, Μαρία; Κυζάκη, Νικολέττα; Σκαλτσή, Αλεξία | 26-Nov-2015 |
| Επίδραση της προσθήκης χυμού ροδιού στις ρεολογικές ιδιότητες του κεφίρ κατά τη διάρκεια σχηματισμού της πηκτής του | Δημητρέλη, Γεωργία; Σισμανίδης, Χρήστος | 7-Sep-2015 |
| Έλεγχος της βιοδιασπασιμότητας αποβλήτου μελάσσας και λυμάτων με τη χρήση του ρυθμού κατανάλωσης οξυγόνου | Σαμαράς, Πέτρος; Θωμά, Χρυσοβαλάντη; Τζελέπη, Αικατερίνη | 26-Aug-2015 |
| Αντιοξειδωτικό περιεχόμενο και αντιοξειδωτική δράση σε εκχυλίσματα πρόπολης | Ριτζούλης, Χρήστος; Φούρκα, Φρύνη | 19-Jun-2015 |
| In vitro μελέτη της διεργασίας χώνευσης γαλακτωμάτων ελαίου σε νερό που περιέχουν ζελατίνη. | Ριτζούλης, Χρήστος; Κανδαράκη, Γεωργία | 8-Jun-2015 |
| Επίδραση σκόνης δαμάσκηνου στη μείωση οξείδωσης λιπιδίων κρέατος σε μπιφτέκια στη βιομηχανία τροφίμων | Ριτζούλης, Χρήστος; Αραμπατζή, Μαρία-Παναγιώτα | 8-Jun-2015 |
| Επεξεργασία υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείου για την απομάκρυνση φαινολών με χρήση του μύκητα λευκής σήψης (Pleyrotus Ostreatus) | Σαμαράς, Πέτρος; Μάρας, Χρήστος; Μιχαηλίδης, Ιωάννης | 3-Jun-2015 |
| Μελέτη της επίδρασης της θερμικής κατεργασίας και της σύστασης στα ρεολογικά χαρακτηριστικά επαλειφόμενων τυριών | Ραφαηλίδης, Στυλιανός; Κοντού, Βασιλική | 3-Jun-2015 |
| Παρασιτώσεις σφαγίων και δημόσια υγεία | Ελευθεριάδου, Αναστασία; Αντρια, Στυλιανή | 11-May-2015 |
