Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 161 to 180 of 290
| Title | Author(s) | Issue date |
| Απομόνωση πολυσακχαριτών από μπάμιες και μελέτη της επίδρασης τους στη σταθερότητα γαλακτωμάτων λαδιού σε νερό | Γεωργιάδης, Νίκος; Κορνέζου, Παναγιώτα | 12-May-2014 |
| Ποιοτική αξιολόγηση του Κυπριακού ελαιολάδου στο στάδιο παραλαβής από τα ελαιουργεία και μελέτη της οξειδωτικής σταθερότητας | Κυριτσάκης, Απόστολος; Κωνσταντίνου, Άντρη; Νικολάου, Ειρήνη | 12-May-2014 |
| Αντιμικροβιακή δράση υγρών μαντηλιών με διάλυμα σαπουνιού και αιθέρια έλαια ρίγανης ενάντια παθογόνων βακτηρίων που σχετίζονται με τα τρόφιμα και μελέτη της απολυμαντικής τους δράσης σε ανοξείδωτες επιφάνειες | Λυκοτραφίτη, Ελένη; Μπλατσιώτης, Νίκος; Μαυρίδου, Όλγα | 12-May-2014 |
| Ποιοτικά χαρακτηριστικά πόσιμου νερού στο Νόμο Λάρισας | Περιστέρης, Βασίλειος | 29-Apr-2014 |
| Υπολογισμός του χρόνου λυοφιλίωσης τροφίμων υπολογιστικά και πειραματικά | Γεωργιάδης, Νικόλαος; Πανταζής, Νικόλαος; Μπάμιας, Ισαάκ | 29-Apr-2014 |
| Επίδραση της συντήρησης των αβγών και της προσθήκης κρόκου και ζάχαρης στις φυσικοχημικές ιδιότητες του λευκώματος αβγού και στα χαρακτηριστικά αφρών από λεύκωμα αβγού. | Ντερλίκης, Εμμανουήλ; Καλογιάννη, Ελένη; Σελεμέκου, Μαρία; Γκάβαλη, Μαρίνα | 29-Apr-2014 |
| Μελέτη της επίδρασης της σχετικής υγρασίας και θερμοκρασίας συντήρησης στην επιβίωση της Listeria monocytogenes σε φρέσκα έτοιμα προς κατανάλωση λαχανικά | Λυκοτραφίτη, Ελένη; Σμυρνιώτης, Πέτρος | 29-Apr-2014 |
| Μοντελοποίηση παραγωγικής διαδικασίας και ανάλυση χρονικού προγραμματισμού μονάδας παραγωγής χαλουμιού | Κουλούρης, Αλέξανδρος; Ονησιφόρος, Ζηνωνός | 29-Apr-2014 |
| Εκχύλιση στεμφύλων για ανάκτηση φαινολικών ενώσεων, ποσοτικός προσδιορισμός τους και μέτρηση της αντιοξειδωτικής τους δράσης | Καλογιάννης, Σταύρος Σταύρος; Καλογίαννης, Σταύρος; Γιαννόπουλος, Νικόλαος; Ξένος, Δημήτριος | 29-Apr-2014 |
| Μελέτη των ρεολογικών ιδιοτήτων ζυμαριών που προορίζονται για παρασκευή αρτοσκευασμάτων και αξιολόγηση της υφής τελικών προϊόντων | Ραφαηλίδης, Στυλιανός; Παπαγεωργίου, Μαρία; Παλαβός, Δημήτριος; Χατζητσόλης, Κωνσταντίνος | 29-Apr-2014 |
| Απομόνωση πολυσακχαριτών από σαλέπι και μελέτη της επίδρασης τους στη σταθερότητα γαλακτωμάτων λαδιού σε νερό | Γρωργιάδης, Νίκος; Κεχαγιάς, Ανδρέας; Αριστοτέλους, Βαλεντίνος | 29-Apr-2014 |
| Μεταβολή των ολικών λιπαρών οξέων κατά την ωρίμανση στην Κεφαλογραβίερα και στην μυζήθρα Ηπείρου | Καλογιάννης, Σταύρος; Ταμπούκα, Αναστασία; Δημητράκης, Ιορδάνης | 3-Apr-2014 |
| Επίδραση του σιτηρέσιου στη μέση σύσταση, κατανομή λιπαρών οξέων, περιεκτικότητα σε ολικές φαινόλες και αντιοξειδωτική ικανότητα κρέατος αρνιών. | Ζώτος, Αναστάσιος; Ράνδου, Έλλη; Τάνης, Αθανάσιος | 3-Apr-2014 |
| Σύνθεση και χαρακτηρισμός Φωτοευαίσθητων προστατευτικών ομάδων για την σύνθεση του DNA | Ριτζούλης, Χρήστος; Κυριαζή, Ελένη-Όλγα | 3-Apr-2014 |
| Σύγκριση του μικροβιακού προφίλ αφ' ενός κανονικής βύνης και αφετέρου δειγμάτων βύνης που εντείνουν τον αφρισμό καθώς και δειγμάτων βύνης που εντείνουν την πρώιμη συσσωμάτωση των ζυμών | Παπαντωνίου, Δ.; Κεραμιτσόγλου, Γεώργιος | 3-Apr-2014 |
| Σταθερότητα και κροκίδωση γαλακτωμάτων σε ένα απλό μοντέλο του πεπτικού συστήματος | Ριτζούλης, Χρήστος; Ρούση, Ζωή | 3-Apr-2014 |
| In vitro μελέτη των διεργασιών της μέσης πεπτικής οδού. Καλλοειδής αλληλεπίδρασεις, μεταξύ καζεϊνικού νατρίου και χοίρειας γαστρικής μυξίνης σε όξινες τιμές pH. | Ριτζούλής, Χ.; Σιάσιος, Στέλιος; Μελικίδου, Διάνα | 3-Apr-2014 |
| Επίδραση της θερμοκρασίας πήξης και της λιποπεριεκτικότητας του γάλακτος στην πορεία πήξης του γάλακτος με πυτιά | Αντωνίου, Κλειώ; Δημητρέλη, Γεωργία; Αδελίνη, Γεωργία; Γιαννακούλη, Αικατερίνη | 3-Apr-2014 |
| Μελέτη αντιοξειδωτικής ικανότητας συμπλοκών του Zn(ΙΙ)με αντιφλεγμονώδη φάρμακα | Παπαδόπουλος, Αθανάσιος; Μπακρής, Δημήτριος; Νικολαίδου, Σύρμω | 3-Apr-2014 |
| Διακύμανση τιμών χημικών και μικροβιολογικών παραμέτρων νερού του πολεοδομικού συγκροτήματος Θεσσαλονίκης | Σαμαράς, Ηλίας; Πεχλιβανίδου, Αλεξάνδρα | 3-Apr-2014 |
