Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 141 to 160 of 290
| Title | Author(s) | Issue date |
| Επίδραση του είδους του γάλακτος (βουβαλίσιο-αγελαδινό) στα ρεολογικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αναμιγμένης γιαούρτης | Δημητρέλη, Γεωργία; Δεληγεωργάκης, Χριστόδουλος; Βλάχβεη, Καλλιόπη | 21-Aug-2014 |
| Επίδραση της προσθήκης κεφιράνης στα ρεολογικά χαρακτηριστικά του κεφίρ | Δημητρέλη, Γεωργία; Σταυλάς, Γεώργιος | 21-Aug-2014 |
| Μελέτη της προσροφητικής ικανότητας Al100P15Fe50 σε χρωστική | Παπαστεργιάδης, Ευθύμιος; Καλλιανού, Μαρία-Αικατερίνη | 21-Aug-2014 |
| Μελέτη της προσροφητικής ικανότητας πριονιδίου βιοάνθρακα σε υδατικά διαλύματα μπλε του μεθυλενίου | Σαμαράς, Πέτρος; Ρεδούκα, Ιωάννα; Μπλέτσα, Αικατερίνη | 21-Aug-2014 |
| Διατροφική αξία αλεύρων από φύτρο χαρουπιού, μελέτη της χημικής σύστασης τριών ποικιλιών της Κύπρου | Παπαγεωργίου, Μαρία; Αλεξιάδου, Αριάδνη; Αλεξιάδου, Ελένη | 18-Aug-2014 |
| Μελέτη της σύνθεσης και της ρεολογικής συμπεριφοράς υδροπηκτων από άμυλο πατάτας με τριμεταφωσφορικό τρινάτριο | Καραγεωργίου, Βασίλης; Εμμανουηλίδου, Μαγδαληνή; Κολοθάς, Ελευθέριος | 11-Aug-2014 |
| Απομόνωση πολυσακχαριτών από σταφύλια μετά την οινοποίηση | Ριτζούλης, Χρήστος; Μπερούκα, Δανάη | 16-Jul-2014 |
| Μελέτη παραμέτρων επεξεργασίας στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου κατά την παραγωγική διαδικασία | Καλογιάννη, Ελένη; Κίτσιος, Ελευθέριος; Ιωακειμίδης, Πέτρος-Παύλος | 16-Jul-2014 |
| Εφαρμογή της μεθόδου ELISA για τον έλεγχο προσβολής από μυκοτοξίνες δειγμάτων ελληνικών σιτηρών | Παπαγεωργίου, Μαρία; Μπούγας, Παναγιώτης; Μαστρογιάννη, Αντιγόνη | 16-Jul-2014 |
| Παραγωγή και χαρακτηρισμός προψημένης πατάτας με χρήση CO₂ και εμποτισμός αιθέριου ελαίου ρίγανης | Τσιόπτσιας, Κωνσταντίνος; Ρουσσίδου, Σοφία-Πολυξένη; Τσάρα, Παρασκευή | 8-Jul-2014 |
| Εφαρμογή SPC στη διαχείριση ποιότητας των φυσικοχημικών παραμέτρων γάλακτος γαλακτοπαραγωγικών μονάδων | Πετρίδης, Δημήτριος; Δημητρέλη, Γεωργία; Ξεφλούδας, Σάββας; Κοντελές, Παναγιώτης | 8-Jul-2014 |
| Παρασκευή και μελέτη των ιδιοτήτων κεφίρ με προσθήκη εκχυλισμάτων ροδιού | Δημητρέλη, Γεωργία; Λάγουρη, Βασιλική; Κουβάτση, Αικατερίνη-Ειρήνη | 8-Jul-2014 |
| Μελέτη της σύνθεσης μικροσωματιδίων από HBSS σαλεπιού | Καραγεωργίου, Βασίλειος; Σκούφα, Μυρτώ | 8-Jul-2014 |
| Σχεδιασμός και ανάπτυξη ιστοσελίδας τύπου wiki για την υποστήριξη του μαθήματος μελέτη και σχεδιασμός βιομηχανιών τροφίμων | Κουλούρης, Αλέξανδρος; Κοτσορές, Γεώργιος | 8-Jul-2014 |
| Απομάκρυνση πρωτεϊνών από HBSS σαλεπιού | Καραγεωργίου, Βασίλειος; Σινανά, Χαρίκλεια | 8-Jul-2014 |
| Μελέτη χρονικού προγραμματισμού μονάδας παραγωγής κρεατοσκευασμάτων | Κουλούρης, Αλέξανδρος; Φιλίππου, Κωνσταντίνος | 29-May-2014 |
| Μελέτη ωσμωτικής αφυδάτωσης ακτινιδίων, με έμφαση στις μηχανικές ιδιότητες και την αποβολή ορού | Καραγεωργίου, Βασίλειος; Σαλιάϊ, Νικολία; Αμανατίδου, Σοφία | 29-May-2014 |
| Νέοι γαλακτωματοποιητές από εσωτερικές αντιδράσεις Maillard υδροκολλοειδών μπάμιας | Ριτζούλης, Χρήστος; Χαριτίδης, Θεόφιλος; Τεμενούγκα, Βαρβάρα | 29-May-2014 |
| Μελέτη της αναστολής της λιπιδικής υπεροξείδωσης και της αντιθρομβωτικής δράσης από δείγματα μονοποικιλιακών κόκκινων κρασιών της ελληνικής επικράτειας | Κοντογιώργης, Χρήστος; Παπαδόπουλος, Αθανάσιος; Ταραλά, Μαρία; Εξαρχοπούλου, Βασιλική | 12-May-2014 |
| Επίδραση της κατάψυξης (-20°C) στην ποιότητα ψητής για 15, 30 και 45 λεπτά σαρδέλας (Sardina Pilchardus) | Ζώτος, Αναστάσιος; Γκότσης, Δημήτρης | 12-May-2014 |
